食事を作って提供するための厨房設備を備えた大型車両をフードトラックと呼びます。 各国で野火のように広がり、ますます人気が高まっています。 レストランスペースを購入するには費用がかかるため、多くのビジネスオーナーが移動式フードトラックの運営を選択しています。
ファーストフードトラックを立ち上げることは実にエキサイティングな冒険ですが、この競争の激しい、しかしエキサイティングな分野に参入する前に考慮すべき重要な問題がいくつかあります。
記事の概要
● ユニークなフードトラックのテーマを見つける
● 収益の見積もり
● フードテスト
● フードトラックビジネスを推進する
● どんなフードトラックを始めればいいのか？
● フードトラックビジネスの始め方
● 製品価格またはサービス
ユニークなフードトラックのテーマを見つけよう
始める前に、似たような料理を提供するフードトラックが市場に数台しかないことを確認する。
収益の見積もり
一等地で成功すれば、フードトラックビジネスは年間10万米ドル以上の収益を上げることができます。 フードトラックにとって最適な場所は、ビジネスセンター、ナイトライフ会場、大学のキャンパスなどに近い場所です。
フードテストをする
ファーストフードトラックのオーナーになる前に、ボランティアのグルメに料理をテストしてもらいましょう。 もちろん、フードトラックビジネスを成功させる秘訣は、料理の味にあります。
フードトラックビジネスを宣伝する
ほとんどの人は、1日に何時間もオンラインで過ごしています。 これを利用して、人々が訪問する前にフードトラックが提供するものを見ることができる信頼できるウェブサイトを作成することで、オンラインプレゼンスを構築しましょう。
Strikinglyの商品から受けた画像
Strikinglyは、多数のウェブサイトテンプレートでビジネスウェブサイトを構築できるウェブサイトビルダー・プラットフォームです。 食欲をそそる料理の画像や、それに付随する価格などをアップロードすることができます。
また、ブログを書いて新しい料理のアイデアを宣伝したり、ページを訪問した人に割引を提供したりすることもできます。 Stikinglyの強力なウェブサイトエディタを使って、魅力的なランディングページを作成したり、ソーシャルメディア広告を掲載したりして、より多くの顧客を獲得しましょう。
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まずは基本をおさらいして、ファストフードトラックの考え方と、革新的なファストフードトラック・ビジネスの始め方について見ていきましょう。
どのようなフードトラックを始めるべきか？
フードトラックのコンセプトが成功のカギを握ります。 経験にマッチし、消費者の欲求が高いフードトラックのイメージを選びましょう。 提供する料理は、ターゲット市場に対応し、地域の人々にすぐに受け入れられるような強いテーマを持っている必要があります。 ここでは、始められる5つのファーストフードトラックビジネスを紹介します：
1.ホットドックトラック
ホットドッグのフードトラックはとてもレトロです。 家でも大勢の人を食べさせることができるのだから、ビジネスにしたらどうだろう。 安くて簡単に作れますが、ホットドッグのフードトラックのビジネスにひねりを加えて、違うトッピングや様々なソースを提供して目立たせることができます。
2.コーヒートラック
流行時には、企業が倒産することもありました。 その結果、多くの人々がこのブームを受け入れ始め、世界中にいくつかのモバイルコーヒーショップがオープンしました。 このコンセプトは、遠くまで出かけたり、本物のカフェに行ったりする贅沢を楽しめる人がほとんどいない、新しい常識の中で素晴らしいものです。 お客さまがコーヒーを取りに来られないのであれば、持ってきてあげればいいのです。
3.ピザトラック
ピザレストランの開業には、費用と手間がかかります。 それに対して、ピザトラックは管理が簡単で、設営にかかる費用も少なくて済みます。 移動販売車なら、どこへでもピザを持ち運ぶことができます。 また、ピザは幅広い年齢層のお客さまに人気があります。 季節や現在地によってトッピングを変えることもできますし、お客様のさまざまなピザの好みに合わせて、独自のセレクションを作ることもできます。
4.バーベキュートラック
アジアのほとんどの地域では、バーベキューは路上で売られており、特定の場所で見つけることができます。 移動式フードトラックのビジネスでは、そのような食べ物を手に入れることができない人々に、それらを届けることができます。
5.ハンバーガー・トラック
ハンバーガーは2つとして同じものはない。ハンバーガートラックやレストランは、同じように見えても、大きさや形が違う。 おいしいハンバーガーにこだわる店もあれば、ファーストフード的なハンバーガーしか提供しない店もある。 また、オーガニックの肉や農家直送の食材にこだわる店もあり、好みで選ぶことができます。 普通のハンバーガーショップに趣向を凝らすことで、多くの顧客を獲得することができるのです。
フードトラックビジネスの始め方
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1.フードトラックを購入する。
トラックを購入する前に、すべての可能性を検討しましょう。
フードトラックを購入したり、レンタルしたりすることは、ひとつの選択肢です。 予算に応じて、拡張をカスタマイズしたり、中古のトラックを購入してビジネスをスタートさせたりしましょう。 すべては、財政的に何が理にかなっているかによります。
2.サプライヤーのコストと考慮点
フードトラック・ビジネスを成功させ、収益を上げるためには、フードトラック・ビジネスに必要な高品質のサプライやパッケージを卸売価格で提供してくれるレストラン・サプライヤーを見つけることが重要です。 フードトラックのサプライヤーを選ぶ際には、リストのボックスにチェックを入れてください。
製品コスト：
価格は決定要因ではないはずですが、サプライヤーを選ぶ際には考慮に入れる必要があります。 料金を比較し、ビジネスニーズに最も適した選択肢を選んでください。
製品の種類：
原材料を大量に購入する場合、すべての製品が同じように作られるわけではありません。 特定の種類の食品のみを大量に仕入れる食品サプライヤーもあれば、幅広い選択肢を提供するサプライヤーもあります。 必要な特定の製品を提供しているサプライヤーを確認するようにしましょう。
製品の入手可能性：
サプライヤーが常に高品質な食材や製品を提供してくれることを確認する必要があります。 さらに、取引先が購入要件を満たせるかどうかも確認したいところです。 食品を販売するサプライヤーもあれば、移動式フードトラックの運営に必要なさまざまな備品を仕入れるサプライヤーもあります。
信頼できる仕入れ先
フードトラックのサプライヤーやパートナー候補をオンラインで調査することは重要です。 良い評価を得ているのは誰か、未解決の問題や心配なことがあるのは誰か、などをチェックしましょう。 彼らのことをもっと知ることで、ブランドと最も密接に連携しているパートナーを見つけることができるかもしれません。
3.フードトラック事業を始めるためのコストを考える
フードトラック事業にかける費用は、売りたい料理の種類によって異なります。 しかし、食用油やスパイスなどを考えると、1,000米ドルから2,000米ドルの出費を覚悟してください。 フードトラックのサービスキットの初期投資額は約300米ドルです。 その他、保険料が年間2,000～4,000米ドル、初期食材費と在庫が1,000～2,000米ドルかかることを考慮する必要がある。
4.フードトラックのスペースと駐車場
食事を提供しているときとそうでないときは、どこに駐車するのでしょうか。 販売に出かけないときに屋台を駐車するのに十分なスペースが私道にありますか。 ない場合、駐車場代はいくらで、どこに停めるのでしょうか。 どこに駐車し、さらに重要なこととして、食事を提供するのですか？ 複合商業施設に車で乗り付け、メニューボードを設置して料理を売り始めることはできません。 移動式フードトラックを購入する前に、地域のゾーニング要件と駐車場のガイドラインを調査してください。 移動式のごちそうフードトラックを運営したいのか、それともいつも同じ場所にいるのか、決めておきましょう。 多くのフードトラック起業家は、そうすれば多くのファンを惹きつけることができることに気づきます。 5.
5.フードトラックの事業計画書
成功したフードトラックは、40,000ドル程度の初期費用で、年間50万ドル以上の収入を得ることができます。 コンセプトが固まったら、フードトラックのビジネスプランに集中しましょう。 ビジネスに投資する前に、フードトラックのビジネスの詳細を理解することは良い出発点です。 これは潜在的な投資家に提示する文書であるため、ビジョンと財務戦略を慎重に策定することが重要です。 フードトラックのビジネスプランには、以下のセクションを含める必要があります：
経営サマリー
エグゼクティブ・サマリーとも呼ばれるこのセクションは、フードトラックのビジネスプランの冒頭を飾るセクションです。 読者にとって、紹介文のようなものだと考えてください。 あまり詳しく書かずに、強い第一印象を与えるために、短く、魅力的な文章にする必要があります。 会社のより具体的な側面は、前のセクションで紹介することができます。 ここでは、ビジネスについて、どのように発展していくのか、なぜファストフードのトラックが成功すると思うのかを説明する機会です。
事業内容
フードトラックのビジネスプランのこのエリアでは、ビジネスの詳細を説明します。フードトラック事業について簡単に説明し、それが現在の市場の価値ある拡張となることを説明します。 要するに、経営要約で簡単に触れたトピックを詳しく説明すればいいのです。
市場調査
フードトラックのビジネスプランのマーケティング分析のセクションは、現在の市場にどのように適合するかを説明し、詳細に説明する場所です。 このセクションを書く前に、フードトラック事業の開始に関する徹底的なリサーチを行い、自分の主張を確かなリサーチで裏付けできるようにすることが重要です。
経営と組織
フードトラックのビジネスプランの次の段階は、組織と経営計画について説明することです。 もしあなたが2人の従業員でフードトラック・ビジネスを運営しているのであれば、組織と経営構造を説明することがより重要に思えるかもしれません。 フードトラックの厨房にいるシェフから小切手帳の残高を管理する会計士まで、すべてが適切に行われていることを証明する素晴らしい方法は、ビジネスの組織構造を説明するチャートを作成することです。
製品価格またはサービス
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ファーストフードトラックのメニューを説明するには、サービスエリアと商品ラインエリアを使用します。 どのようなユニークな味を提供し、どのように通行人を魅了し、コアなファンにしていくのか。 ここでは、創造的なコンセプトを強調し、商品の簡単な概要を説明し、人々をリピーターにするための計画について説明することができます。
フードトラックのビジネスを始めるのは、特に顧客ベンチマークを持っていない場合、面倒なものです。 しかし、Strikinglyを使用してウェブサイトを構築することで、人気に大きな差が生まれます。 潜在的な顧客に見えるStrikinglyのウェブサイトを通して、フードトラックを売り込みましょう。
